潮汕海鲜粥

作者： 运哥的老婆

老爸煮了点粥做早餐，后又吃不完…想了一想，不如拿点海鲜做个潮汕风味粥，那就走起吧～

用料

• 香菜 2根
• 虾 20只
• 盐 0克
• 冬菜 一小碗
• 干贝 15粒
• 鱼肉 适量
• 葱 1条

潮汕海鲜粥的做法步骤

步骤 1

我用的是这款冬菜，我们是潮汕人，可是我在广州长大的，做这个是第一次做，想不到味道还是蛮像的，我爸都赞不绝口，说比我妈做的还好吃

步骤 2

其实做法很简单， 1、用电饭锅煮粥，这样的粥略粘稠，也可以用高压锅煮， 2、后煮得差不多，加点热水，让他变成稀一点，这样的粥才更贴切潮汕风味 3、看粥差不多了，放虾，虾头我切了，主要是虾头略苦，（这里用的是河虾，并不是罗氏虾）煮到虾呈现红色后，加小碗的冬菜，这里加了冬菜后记得别放盐，因为冬菜已经蛮咸了，再加盐就不太好吃的了 4、冬菜开始热后，加鱼肉，干贝（这里可以用蟹或者鱿鱼）可是我爹就买了鱼肉，只能有啥用啥了，不过鱼肉也很好吃，很甜 5、最后香菜洗干净切段，葱切粒，加进去，这两种必不可少啊，必须要有的，潮汕粥必备的，主要家里没芹菜，不然也可以放点芹菜粒的，（通血管，多吃芹菜） 6、最后加一小勺油，这里可能很多人觉得为啥还要加油，其实油的作用是令粥更棉更香～ 我和我爹最后承包了那一锅的潮汕粥，我爹说太好吃了呜呜呜，😆

菜谱创建时间：2018-11-05 17:40:32