枫糖芥末猪肋排

作者： 主厨广坦

这道菜男女通吃 老少咸宜 真正的人见人爱！制作过程简便 但独特的味道让你一吃忘不了，和米饭更是绝配。配方是单人份的量

用料

• 肋排和腌料 1人份
• 猪肋排 120g
• 生抽 5g
• 老抽 1.5g
• 大蒜 7g
• 五香粉 5g
• 生姜 5g
• 白砂糖 3.6g
• 洋葱 15g
• 盐和料酒 少许
• 肋排刷酱 1人份
• 枫糖酱 10g
• 蜂蜜 6.5g
• 青芥末 3g
• 蚝油 2.8g

枫糖芥末猪肋排的做法步骤

步骤 1

腌料制作： 将蒜，姜，洋葱切成薄片

步骤 2

把“肋排腌料”中所有的原料混合在一起，在肋排上摩擦，进行腌制

步骤 3

盖上盖子，肋排连同腌料一起进冰箱，冷藏8小时以上

步骤 4

烤肋排：将腌制好的肋排连肉带汁一起用锡纸包好，放入预热140度的烤箱，烤2小时

步骤 5

肋排刷酱制作：将“肋排刷酱”中的所有原料均匀混合，待用

步骤 6

取出烤好的肋排，取下锡纸，烤箱预热至220度，把制作好的刷酱厚厚地涂抹在肋排表面，再入烤箱烤5分钟。取出后再刷一次酱即可享用

枫糖芥末猪肋排的小贴士

1.肋排腌制必须在8小时以上，这样才能更入味 2.烤完之后再切肋排，体验一下脱骨式的美味！ 3.最后需再刷一层酱 风味更突出

菜谱创建时间：2018-11-05 15:01:40