时蔬疙瘩碎

作者： 乐罗小姐

保留疙瘩的美味 加入时蔬碰撞的新鲜 细碎的是疙瘩也是蟹味菇丁 碎碎的也是生活的美好～

用料

• 鸡蛋 1个（打碎）
• 番茄🍅 1个（去皮切丁）
• 面粉 50g（2人量）
• 蟹味菇 少许（切丁）
• 小白菜（小油菜） 2颗 （切段）
• 葱 姜 洋葱 少许
• 蚝油 1勺
• 食盐 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 少许
• 香油 3滴
• 亚麻籽油 少许

时蔬疙瘩碎的做法步骤

步骤 1

将 番茄🍅 葱姜 和少量洋葱切碎 小白菜切段 鸡蛋打碎备用 面粉加适量清水搅拌成疙瘩状 （水一点一点加后 迅速搅拌 ） 多次惨痛经验教训 需要使用的调料提前准备出来

步骤 2

预热锅 加油少许（大概炒菜的一半）清淡为佳 油七成热时加入葱姜 洋葱和番茄碎 不停翻炒 （避免糊锅） 超至番茄出汁 加入老抽1勺（可以依据自己口味减量） 翻炒半分钟后加入600Ml清水 煮开 开锅后加入蟹味菇丁 和疙瘩碎 煮开加入盐（适量增减）蚝油 注：喜欢粘稠状的童鞋可以在加入少量面粉水 期间适当搅拌 避免粘锅 汤汁熬的差不多打入鸡蛋碎 翻炒均匀后 加入鸡精 最后加入青菜丁 一分钟后关火 滴入香油 闷盖儿两分钟（香油可以更好的融入食材） 即可食用

步骤 3

现在即可享受你的疙瘩碎美味了～

时蔬疙瘩碎的小贴士

1.番茄大 主味偏酸 不喜酸的童鞋可以加一点糖 2.鸡精不要放的过早 3.青菜入锅一分钟即可关火 不破坏营养 颜色也会特别好看 4.做完的锅提前泡入清水 不然清洗超麻烦的

菜谱创建时间：2018-11-05 12:58:53