缤纷mini披萨

作者： 瞑王殿下

超可爱迷你小披萨，前夜准备好饼皮的话，适合第二天做快手早餐，也适合做下午小憩的点心~

用料

• #披萨面饼材料
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 3g
• 细砂糖 3g
• 盐 3g
• 温水 120g
• 橄榄油 7g
• #搭配食材
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 搭配1 洋葱+金枪鱼（罐头装）
• 搭配2 鸡胸肉丁+杂菜

缤纷mini披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼所需所有材料全部倒入盆中

步骤 2

用硬质搅拌刮刀将材料全部混合成絮状

步骤 3

倒在面板上揉成光滑面团，揉好的面团放入干净的盆中在26°C左右的环境中发酵

步骤 4

发酵过程中准备披萨馅料所需食材

步骤 5

发酵至两倍大

步骤 6

6.取出面团，分团，揉圆，盖上保鲜膜待用（图中面团每个约32g），将适盒A4box调至MED档预热

步骤 7

用擀面杖擀开面团，大小略大于小圆盘，调至放入烤盘中，轻轻按压面饼，使其中间薄两边厚，用叉子将面饼叉孔

步骤 8

刷上披萨酱

步骤 9

放上食材

步骤 10

撒上马苏里拉芝士

步骤 11

撒些许披萨草或香草（可不放）

步骤 12

MED档继续加热，盖上锅盖，约3min左右，由于所有食材都是即食的，所以待芝士融化即可出锅

步骤 13

蹡蹡~

缤纷mini披萨的小贴士

前一天做好披萨，冰箱冷藏，第二天烤箱预热180度，披萨喷水，加热烤8min出炉即可

菜谱创建时间：2018-11-05 11:13:55