自创火焰黑椒牛排（喷火枪版）

作者： 手机用户0903_wnsj

图片是网图，自己没有照照片。这个版本的牛排需要喷火枪而且材料比较复杂，牛排烤出来也比较嫩，摆盘需要用岩盘。最后说一句，做菜需要耐心和恒心以及好奇心。

用料

• 牛排 200克（看自己的食量最好用牛肋眼肉）
• 烤箱 一个
• 喷火枪 一只
• 喷水枪 一只
• 高度酒 适量
• 意大利面 适量（看自己的食量）
• 黑胡椒粒或黑胡椒酱 适量
• 蒜末 1-2瓣
• 玉米 一只（如图）
• 土豆 一个
• 圣女果 1个
• 岩盘 一个
• 薄荷叶 一片
• 荷兰芹末 少许
• 盐 2-5克
• 橄榄油 适量
• 香草黄油 一个

自创火焰黑椒牛排（喷火枪版）的做法步骤

步骤 1

将牛排用牛排锤轻拍牛排使肉质松软，加入黑胡椒粒与盐腌制1小时

步骤 2

将腌制好的牛排放入烤箱（预热175度，烤3分钟）烤的同时将玉米棒与土豆，意大利面分开煮（加盐否则没有味道）

步骤 3

煮好后，土豆剥皮切块，玉米切段，圣女果切半（竖切）放在一旁

步骤 4

将平底锅或牛排煎锅倒入一层橄榄油，然后将烤火的牛排取出放入锅中（280度左右），将黑胡椒多的一面先朝下煎1分钟然后换另一面2分钟（时间可以看个人的喜好把握）

步骤 5

将黑胡椒多的一面朝上装入岩盘，撒上粗黑胡椒粒少许，然后开始表盘

步骤 6

我买的是长方形的岩盘，右下角放切好的圣女果，左下角放土豆，右上角放意大利面，左上角放玉米棒

步骤 7

表盘好后，用喷火枪将牛排朝上的一面加网格开始喷火，使牛排出现网格纹路。将香草黄油一个放在牛排上，最后用喷壶（提前注入高度酒）轻喷2-5下在牛排上，然后点火，注意安全！（这一步可以省略，但省略后不会出现火焰）

步骤 8

最后，将火焰熄灭，淋上黑胡椒汁（汁需要加水10：1的比例）撒荷兰芹末少许，薄荷叶点缀在牛排上，上菜。

自创火焰黑椒牛排（喷火枪版）的小贴士

图上网上找的，请不要喷

菜谱创建时间：2018-11-05 03:25:19