姜葱炒脆鲩

作者： 小zi蛋

用料

• 脆肉鲩鱼 600克
• 姜 些许
• 葱 些许
• 盐 看着办
• 油 不用

姜葱炒脆鲩的做法步骤

步骤 1

买鱼时，问老板要点鱼油！热锅后将鱼油榨出油，下姜翻炒，出香味后，下葱白

步骤 2

下鱼片，翻炒，不用加水，鱼油蒸发慢，也不粘锅！鱼片很容易熟！炒至肉卷缩

步骤 3

再翻炒一下，如果觉得肉不熟，盖上盖子煮一会。不要加水，最后下葱段，下盐，下酱油

姜葱炒脆鲩的小贴士

不要加水，鱼油炒出来更保留鱼的鲜味，不是腥味！调料不用太复杂，有姜在，不用下料酒

菜谱创建时间：2018-11-04 14:37:06