芸豆蚬子面

作者： 饿没啊

坐标大连，蚬子面从小吃到大

用料

• 芸豆 一小把
• 面 一斤
• 生抽（酱汁） 两勺
• 干辣椒（酱汁）
• 香菜
• 花蛤
• 猪肉
• 香油

芸豆蚬子面的做法步骤

步骤 1

蚬子冲洗干净加盐吐沙

步骤 2

将芸豆切碎（比芸豆丁薄一点即可），猪肉切丁

步骤 3

蚬子冷水下锅，大火煮开，蚬子张口就是熟了，然后将蚬子肉挑出来，煮蚬子的水留下，

步骤 4

开始炒配菜，先把猪肉下锅炒，变色后放入芸豆炒熟，可以加一点酱油，将煮蚬子的水倒入锅中，再加适量清水，待水开后下面

步骤 5

面煮熟后关火，把挑出来的蚬子肉铺到面上

步骤 6

最后调酱汁，干辣椒切碎，香菜切碎，准备小碗，倒入生抽，几滴香油，然后把辣椒香菜倒入搅拌均匀，最后淋入面中。

芸豆蚬子面的小贴士

煮蚬子的水一定要把杂质过滤掉！

菜谱创建时间：2018-11-04 12:21:13