网红温莎面包

作者： 梦梦的美善品厨房

最近流行温莎面包，我也跟风做起来。这个配方相对简单，全程不用2小时，简单好操作。

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 40克
• 细砂糖 50克
• 酵母 6克
• 水 290克
• 盐 6克
• 黄油 45克

网红温莎面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、盐外所以食材放进主锅，先10秒/速度3混合面粉，再设定揉面模式4分钟。

步骤 2

放进黄油（室温软化）、盐设定揉面模式3分钟。

步骤 3

拿出来搓成一团，用盆子倒盖静置10分钟。

步骤 4

分割成16份，大约是每个57克。搓圆静置10分钟（要盖上保鲜膜）。

步骤 5

用擀面杖擀开压薄

步骤 6

一头卷起来

步骤 7

我用三能长方形金盘。按照这样排列好。

步骤 8

小美16秒/速度10打磨冰糖粉，装出来待用可能。

步骤 9

整形后放进烤箱，设定发酵功能40分钟，底下放一点热水，发酵至3倍左右大，用筛子在面包上筛出一层糖粉。

步骤 10

放进烤箱中层，设定190度烤20分钟（烤到10分钟后关掉上火）。

步骤 11

✌️，可以了。

菜谱创建时间：2018-11-02 20:30:26