阿胶固元糕（简单做法）

作者： 纯手工驴皮阿胶丁

阿胶，《神农本草经》载“久服轻身益气”，滋阴润燥，补血养血，四季皆宜，千百年来被人们誉为“妇科圣药”、滋补佳品，在美容养颜、强身益智、延年益寿等各方面功效显著，长久以来形成了许多以阿胶配伍滋补美食。

用料

• 阿胶粉 250克
• 黄酒 150克
• 冰糖粉 250克
• 黑芝麻 200克
• 红枣 150克
• 核桃仁 200克

阿胶固元糕（简单做法）的做法步骤

步骤 1

1、蒸锅加水2500mL，将电磁炉调至2100W将水加热烧开。

步骤 2

2、把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格，加150mL黄酒（150mL黄酒适用于250g阿胶，请按该比例进行配比），用小木铲搅拌均匀。

步骤 3

3、蒸格上锅隔水蒸制20分钟，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。

步骤 4

4、将红枣片加入搅拌2~3分钟，随后将核桃仁加入搅拌2~3分钟，最后将黑芝麻加入搅拌均匀。

步骤 5

5、取下蒸格，将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内，提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出。

步骤 6

6、降到室温后，放入冰箱冷藏1小时以上，凝固后取出切片。

阿胶固元糕（简单做法）的小贴士

注意事项： 1、糖尿病：去掉冰糖，加入50-100g枸杞子； 2、便秘：加入100-150g松子仁； 3、特别怕冷：加入100-150g桂圆； 4、失眠：加入50-100g酸枣仁。

菜谱创建时间：2018-11-02 19:05:10