炒冬瓜

作者： 云中江

我这个好甜口的人对着这盘咸口的菜能吃掉一大碗满满的饭。一个人住，所以就不是很在意卖相啦，好吃就行了。

用料

• 冬瓜
• 料酒，糖，生抽，盐，味精
• 虾皮，葱姜蒜，看个人喜好加

炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜切片，偏薄，可以减少烧的时间。

步骤 2

锅里倒油，图倒多了🌚冬瓜多就多倒点好了。

步骤 3

冬瓜放进去翻炒，大火小火无所谓啦，炒到冬瓜里侧有点变透明就可以啦。

步骤 4

加调料，放料酒，糖，生抽，盐，味精，妈妈说要按顺序放，不知道为什么。每放一样就炒一会儿。

步骤 5

加水，没过小半冬瓜就可以啦，翻一下，汤变成棕黄色的时候，最重要的一步来啦！！舀一点点汤出来尝一下！！！是那种咸咸的，有一点点甜甜的，有冬瓜的味道，那就不用加调料啦。不是的话就缺什么味道加什么啦。味道对了就盖上盖子焖一会儿，大火小火都行，焖到冬瓜都变透明吸饱汤汁变成棕黄色。

步骤 6

完成啦啦啦啦～

炒冬瓜的小贴士

油可以多放一点点，感觉冬瓜也挺吃油的。 早点开始放调料，这样后面味道不对的话可以调整。

菜谱创建时间：2018-11-02 18:39:50