秋冬惹味菜单：香芋腊鸭煲

作者： 罗七七同學

秋冬起，食腊味。

用料

• 芋头 200克
• 腊鸭腿 2只
• 姜片 四五片
• 青蒜 2棵
• 糖，酱油，料酒 适量

秋冬惹味菜单：香芋腊鸭煲的做法步骤

步骤 1

腊鸭腿洗净，剁小块。纯净水浸泡一下，去掉浮油。

步骤 2

处理芋头，姜片，蒜叶。

步骤 3

热锅，放姜片和腊鸭肉干煸出油。

步骤 4

鸭子出的油多就不用另外放油，油少就放一点，放芋头煸炒，炒到表皮微焦硬挺。

步骤 5

两样混合。

步骤 6

放一点点糖，约两小汤勺酱油，两小勺料酒。这时警报器会响，不用管它～再放约小半碗水，兜匀，稍微煮开。

步骤 7

然后放进电炖盅，设定肉类程序。我家的约1小时20分钟吧。（此处适合懒人，不用看火，包入味。） 想快手使用明火的人，就在上一步，多放点水，然后煮开小火慢焖，大约也要20min 吧。芋头烂了就ok～ 各人要求不同哈，随时看火。

步骤 8

结束动作：放入青蒜，兜匀，焖一下下，就可以开吃了。 也有人放葱的哈，随喜～

秋冬惹味菜单：香芋腊鸭煲的小贴士

腊鸭腿有的不是很咸，泡泡水去去盐味就行。 如果怕咸，可以泡完再煮一次，出出水再下锅煸炒。

菜谱创建时间：2018-11-01 18:15:25