万圣戚风蛋糕

作者： 奋进的哇咔咔

用料

• 鸡蛋 两只大的
• 细砂糖 60g
• 玉米油 30g
• 玉米淀粉 5g
• 水或牛奶 水30左右牛奶40
• 低筋面粉 45g

万圣戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开 掰开来回倒就可以

步骤 2

蛋黄+水+油 充分搅匀 筛低筋面粉 翻拌搅匀 不可过度 会起筋

步骤 3

打蛋器打蛋白 一档打到发白 转高速 二档打到提起尖勾加三分之一糖 高速打到 再次尖勾 加剩下的二分之一 边缘的刮下来 继续高速打几圈 把剩下的糖和玉米粉加进去 转高速打匀 转低速打几圈 其实很简单 放心打就行 打到有尖勾 打的时候有阻力 蛋白细腻就可以 预热烤箱 上下180度 10分钟

步骤 4

加三分之一进入蛋黄糊 翻拌 再加剩下的进入番拌 匀了之后倒入模具 振动几下 表面越平越好

步骤 5

放入烤箱 中下层 上面120度 下面160度 40分钟

步骤 6

出炉倒扣 放凉脱模

步骤 7

没有奶油 撒上糖果

万圣戚风蛋糕的小贴士

其实很简单 没有那么多讲究 认真耐心做就可以 做了好几次都没有失败过

菜谱创建时间：2018-11-01 11:06:05