酥皮泡芙

作者： YL哈哈哈

用料

• 酥皮❤️
• 软化黄油 80克
• 糖粉 50克
• 低粉 100克
• 泡芙❤️❤️
• 牛奶 250克
• 黄油 110克
• 砂糖 3克
• 低粉 120克
• 全蛋液 200克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮❤️：软化黄油80g、糖粉50g和低粉100g，混合、揉成光滑的面团，整形成圆柱形、包保鲜膜冷冻。

步骤 2

泡芙❤️❤️：牛奶250g、黄油110g和砂糖3g加热至黄油融化，继续煮至沸腾转小火，迅速加入低粉120g，搅拌至锅底有一层薄膜，关火。200g蛋液分3次加入面糊，拌至面团光滑，能提起一个倒三角。

步骤 3

加入裱花袋、用花型嘴挤出。冷冻好的酥皮、切成3毫米左右、盖在泡芙上。

步骤 4

烤箱上下火180度烤25分钟。看到上色泡芙才算好。

菜谱创建时间：2018-10-31 17:38:30