油炸鬼

作者： 盈盈Jmn

炸得最好多1次，老師傅配方正

用料

• 中粉 260g
• 雞蛋 1隻
• 蘇打粉 1.5g
• 鹽 2.5g
• 泡打粉 7g
• 酥油 10g
• 水 150g

油炸鬼的做法步骤

步骤 1

全部材料拌勻成糰放雪櫃雪一晚，取出擀成長形

步骤 2

切小份長條

步骤 3

兩塊面叠住，用筷子在中間大力壓一下

步骤 4

依次壓好

步骤 5

油鑊燒至冒煙，兩手捏住面皮兩頭一拉，放入去炸，轉小火，用筷子不停翻下

步骤 6

炸至金黃即可

步骤 7

一條靚過一條

步骤 8

全部炸好有7條

步骤 9

組織好靚

步骤 10

外脆里軟

步骤 11

酥油做法: 牛油50g，放入平底鑊小火煮

步骤 12

煮至有泡沫

步骤 13

整走泡沫

步骤 14

倒出牛油<即係酥油>，底唔要

步骤 15

純酥油

菜谱创建时间：2018-10-31 17:28:28