好吃速成的香辣干锅虾

作者： kidlovely

用料

• 虾 1斤
• 洋葱 1个
• 其他荤素配菜（如青瓜、牛肉等） 酌量
• 芹菜或蒜苗 2-3两
• 香菜 2-3根
• 蒜 大半个至1个
• 姜 酌量
• 青椒 酌量
• 干辣椒 1把
• 八角 一个
• 花椒 1小把
• 料酒 1小勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 酌量
• 白芝麻 酌量
• 豆瓣酱 1勺

好吃速成的香辣干锅虾的做法步骤

步骤 1

其实这步就是各种食材洗净，准备好，虾去虾线后用料酒腌一下，虾头别扔（可出虾油的，更鲜）~

步骤 2

炒菜过程中不喜欢拍照，原谅我。。。这一步就是开始下锅，但肉菜先要分开炒，毕竟二者需要的时间不一样~ 建议先倒油，放入少量姜蒜、花椒、青椒、洋葱后翻炒几下，把素菜倒入锅中大火翻炒，炒到差不多熟就可以起锅啦~

步骤 3

继续无图~ 炒完素菜，倒油准备炒肉食，油要多一点~ 油热后也是先放入姜蒜、花椒、青椒、洋葱、豆瓣酱炒油，然后倒入虾等肉食，如果食材多建议分批炒~ 然后加入料酒、八角、生抽、白糖、干辣椒，翻炒至肉类快熟时倒入素材一起翻炒~加入适量盐和准备好的蒜苗或芹菜，大火爆炒，准备起锅~

步骤 4

终于有图，感动~ 起锅后快速撒上白芝麻，喜欢香菜的朋友们放上几根香菜，提升菜品颜值的利器~

好吃速成的香辣干锅虾的小贴士

喜欢重口味的小伙伴可以把青椒替换为更辣的辣椒哦，不过个人建议青椒的原因还因为它有清香味~ 总之，这道菜方便快捷，自由发挥的空间大，还特别好吃~

菜谱创建时间：2018-10-31 16:04:38