花式小曲奇

作者： viviennan

天冷了，又到了适合烘培的季节，我给自己做了一片花海。

用料

• 黄油 160克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 70克
• 盐 1.5克
• 奶粉 45克
• 开水 40克

花式小曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油称重切小块，放至室温，用手可以轻松戳进来即可。

步骤 2

将70克白砂糖和5克奶粉用40克开水冲开，注意使糖充分溶解，冷却至室温备用。

步骤 3

将黄油倒入厨房料理机，换上黄油打发工具，打至微微发白，黄油出现柔顺纹理。再将糖水分多次倒入，每次倒入皆与黄油充分混合。

步骤 4

将奶粉、面粉过筛倒入打发好的黄油中，加入盐，用硅胶铲充分混合，使面粉与黄油融为一体。

步骤 5

现在喜欢的造型图片，组装好饼干枪，将面团分次放入饼干枪，饼干枪与烤盘成直角，按下扳手，迅速提起饼干枪，一个花式曲奇便会粘在烤盘上，依次将曲奇排满烤盘。（ps1:不需要油纸，太滑，曲奇无法粘在纸上。ps2：烤盘和烤箱都无需预热，烤盘应保持冷却。）

步骤 6

将烤盘放入海尔嫩烤烤箱正中，上下烤165度，10分钟后拿出，冷却后变硬即可食用。（ps：分多次烤曲奇，应注意每次烤后都将烤盘放入冷水冲洗冷却。）

菜谱创建时间：2018-10-30 23:40:58