炸海鲜菇

作者： 晴天0412

用料

• 蘑菇 个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 克
• 盐 一丢丢
• 糖 稍微多一点
• 白胡椒
• 五香粉

炸海鲜菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净，撒上糖，然后放一丢丢盐，静置一会，杀出水分，然后挤干水分

步骤 2

面糊就是：1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒，大概是这样，我家有孩子，五香粉和白胡椒放的少，这个可以以个人口味放。

步骤 3

面糊呢我建议尽量调的稠一点，太稀的话炸的时候不挂糊。

步骤 4

炸的时候油尽量多一点，这个忘记拍了，先拿一个试一下，扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以，建议用中大火炸，小火炸会把蘑菇炸的太干，口感不好。

步骤 5

这个是我炸的第一遍。然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃，都好吃

炸海鲜菇的小贴士

一定要用糖腌出水分，不要用盐。用盐做出来以后会很咸，因为我们的面糊里面有盐，炸好后还要撒椒盐。

菜谱创建时间：2018-10-30 21:38:14