全麦南瓜餐包

作者： Austen食物语

用料

• 金像全麦粉 250g
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 南瓜泥（牛奶） 150克
• 鸡蛋 25g
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 牛奶 90g

全麦南瓜餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油之外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段。

步骤 2

放温暖处进行基础发酵。

步骤 3

基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后排入放了烘焙纸的烤盘中中，放温暖湿润处进行最后发酵。（这种圆包不需要进一步整形，所以不必进行松弛。）

步骤 4

最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量黑芝麻装饰。

步骤 5

入预热180℃的烤箱，中下层（倒数第二层），上下火，25分钟。

菜谱创建时间：2018-10-30 09:04:01