冀州焖饼

作者： 哈妹豆

用料

• 食用油 适量
• 五花肉 适量
• 蒜苔或豆角或青椒 2人量
• 饼丝 2人量
• 蒜 一头
• 葱 一段
• 酱油 1勺
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 4勺
• 香油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

冀州焖饼的做法步骤

步骤 1

备菜： 五花肉切片， 蒜苔或豆角或青椒洗净，切断或切丝 葱切成葱花 蒜2瓣切片，4瓣切末

步骤 2

调汁备用： 小碗中放入2勺耗油，2勺生抽，4勺醋，蒜末，香油，适量盐（注：酱油，生抽，醋中均含盐不要放多，不够咸出锅前还能加）

步骤 3

炒底菜：（其实就跟平常炒菜一样） 锅中放油，油热放入葱花、蒜片翻炒，倒入五花肉翻炒，放入酱油煸炒，肉片变色后放入蒜苔(或豆角或青椒)翻炒，倒入适量水，水漠过底菜的三分之二即可

步骤 4

焖： 水开后，将饼丝均匀撒在底菜上，盖锅盖转小火焖，直到水即将耗尽，关火

步骤 5

倒汁出锅： 将事先准备好的调汁倒入锅内，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2018-10-29 22:58:59