香煎韩式牛肉饼

作者： 凌子美厨

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1颗
• 面包糠 30克
• 橄榄油 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 2克
• 黑胡椒 适量

香煎韩式牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将牛肉和洋葱切丁，混合后剁匀，不需要剁太细，牛肉保持一定的颗粒感，然后加入盐、白糖、鸡蛋、料酒、耗油、生抽、黑胡椒、香油、三分之一的面包糠，搅拌均匀。注意：搅拌的时候要朝一个方向搅拌，容易上劲，更好成形。

步骤 2

取适量大小的肉馅（大小根据自己喜好定）在手中来回摔打20下左右，这步千万不要省略，摔打的目的是将肉馅中的空气排出，方便成形煎的时候不会散。整理成形。

步骤 3

另取一个盘子，放入剩下的面包糠，将整理成形的肉饼两面均匀裹满面包糠。

步骤 4

冰箱托盘铺好保鲜膜，将裹好面包糠的牛肉饼按照顺序摆好，中间要有一定的空隙，防止粘连。按照上述步骤把所有肉饼摆放整齐。

步骤 5

上边再盖一层保鲜膜，要保证完全密封，这样就不会有霜，方便随吃随取，无需解冻。

步骤 6

吃的时候，取出肉饼，热锅加入少许橄榄油，将肉饼放入锅内小火慢慢煎，煎至两面金黄就可出锅，然后利用锅里剩下的底油，加入少许生抽，再加入适量番茄酱，稍微煸炒装盘就可以了。

香煎韩式牛肉饼的小贴士

其实这款牛肉饼做汉堡吃也是极好的，孩子一定会喜欢的。如果家里有客人，做上一盘，也是很够面的。

菜谱创建时间：2018-10-29 20:42:49