香香酥酥不甜腻的曲奇

作者： 我是蔷薇啊

2018年9月买了烤箱。2018年10月15日第一次做曲奇，开始用上火170、下火150，烤12分钟，烤出来很酥，只是花型不漂亮，我用的是5齿小号花嘴，那时烤盘中没有垫油纸。后来有个朋友提醒我烤盘上要放油纸，结果用同样的火候就烤不出理想颜色的曲奇了，我就加长了烤的时间，结果就烤老了。后来就把下火调高10度，结果还是不理想，曲奇表面烤老了，里面还未烤透。此时已经换成8齿中号裱花嘴了，继续实践，结果没熟，这充分说明了烤箱不同，温度标设的结果不同。我再试，一试不成，二试不成。试到家里黄油用光，没了黄油，自己再回过来思考，原先我没垫纸时那个上火下火时间刚刚好，垫了纸就不行了，等黄油买到了，我就把上火和时间不作调整，把下火调高再调高，结果成了！（上火170，下火180，烤12分钟)。学而时习之不亦乐乎！到下厨房中学习别人的方法，三人行必有我师！孜孜不倦是我的品格，追求完美是我毕生的信念，继续努力，做出自己满意的作品，把业余做出专业也是件令人愉悦的事！加油💪加油💪为了完美继续努力💪自制曲奇饼干成长记2018年10月28日周日20:20

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 40克
• 黄油 65克

香香酥酥不甜腻的曲奇的做法步骤

步骤 1

打发黄油，放入细白砂糖，继续打发，一直打发到黄油变白，成羽毛状

步骤 2

加入鸡蛋液，分三次加入打发的黄油中，加一次蛋液，打发一次，直到蛋液完全融入到打发的黄油中

步骤 3

用筛子筛入100g低筋面粉，翻拌均匀，切不可一个方向搅拌

步骤 4

把调好的曲奇面放入裱花袋中，烤盘上铺上油纸，这时就可以挤曲奇了。边挤曲奇，边把烤箱预热，上下火170度，10分钟

步骤 5

8齿中号裱花嘴，挤得尽量大小厚薄均匀

步骤 6

烤箱预热后，将挤好的曲奇放入烤箱。我用的是上下火170度，放入中层，15分钟。这一步要根据自家的烤箱定

步骤 7

烤好了一盘曲奇，表面花边缘颜色稍深，其余浅浅。漂亮吧！

步骤 8

这是处女作，用的是5齿花嘴

步骤 9

这用的是8齿中号裱花嘴

步骤 10

美美的，心生欢喜！学而时习之不亦乐乎！继续努力，做出自己满意的作品，也是件令人愉悦的事！加油💪加油💪为了完美继续努力💪自制曲奇饼干成长记2018年10月28日周日20:20

菜谱创建时间：2018-10-29 15:21:02