生巧

作者： luckyx

同事分享过一块生巧，觉得很好吃。最近买的书里居然有生巧的做法，居然这么简单！赶紧动手做了，好好吃啊，分给同事吃，都说比日本买的还好吃😋 加热奶油的时候注意：如果奶油温度过高，稍微放一会儿再倒入巧克力。（如果出现水油分离，就是奶油温度过高引起的，不过不影响吃，哈哈）。如果温度过低，巧克力没完全融化，就把奶锅隔水加热一下，边加热边搅拌，快完全融化的时候，把奶锅从水上拿开。 不要用小砂锅，因为砂锅从离开火之后的保温效果太好。 …………………… 2022年大年初二，第一次给两岁的娃做生巧，舔一口铲子上的娃就爱上了，哈哈哈，满分推荐给妈妈们！ 不过有一个问题就是，太好吃了，娃会一直追着我要，有点烦恼🤣🤣

用料

• 黑巧克力 100克（60%以上的黑巧），我用的法芙娜
• 奶油 75毫升（安佳淡奶油）
• 可可粉 适量（可以没有）
• 黄油 15克
• 朗姆酒 (我没放)
• 蜂蜜 1勺
• 刮刀 一个

生巧的做法步骤

步骤 1

奶油倒入奶锅，最小火加热，一小会儿，感觉奶油热了就关火（加热奶油只是为了融化巧克力的）

步骤 2

倒入黄油和巧克力，拌匀，直到巧克力和黄油全部融化，呈巧克力酱的状态。

步骤 3

倒入蜂蜜，拌匀（这个蜂蜜是邻居家的固体蜂蜜，白色的，隔水融化再搅拌）

步骤 4

拿一个模具，或者方方正正的碗，或者盒子，垫入硅油纸，然后把巧克力液倒进去，把表面抹平。 有了娃之后，我选择用这种有棒棒的模具，冻好给娃当棒棒糖吃。

步骤 5

如果用的模具就直接脱模，下面的不用看了。 放入冰箱冷藏两个小时以上。取出，用刀切成方块（刀用热水烫一下然后擦干水分，再切），最后在上面筛一层可可粉。

菜谱创建时间：2018-10-29 12:54:31