香葱肉松吐司

作者： 梦摇儿

很美味的一款咸吐司，操作简单，就是整形麻烦，也试过整成普通吐司的样子，发现肉松和面包融合得不好，于是乖乖的整回辩子形状，因为整形技术不过关，样子有点丑，但不影响味道。我这个是6个的量。

用料

• 面粉 1380
• 糖 248
• 奶粉 50
• 盐 14
• 酵母 15
• 蛋 225（大约5个）
• 水 335
• 牛奶 375
• 黄油 108
• 肉松 300（根据个人喜好增减）
• 猪油 150
• 葱 90

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

先把面粉、糖、盐放厨师机搅均

步骤 2

然后把除黄油外的所有材料加到厨师机里，揉到能拉出厚膜，洞的边缘有锯齿状加入黄油

步骤 3

加入黄油后揉到起手套膜

步骤 4

平均分成六等份，稍稍按扁，烤盘套上袋子，冰箱冷藏30分钟

步骤 5

准备葱花、肉松、猪油

步骤 6

冷藏好的面团取出，擀成长方形，第一层抹上猪油，第二层抹上肉松，最后撒上葱花，卷起

步骤 7

卷成长条，然后分成三份，剪开，上面留三厘米不要剪

步骤 8

切面朝上，编成辩子状

步骤 9

编好后反回后面，中间对折

步骤 10

放烤箱35度发到八分满

步骤 11

高比克风炉先147度烤10分钟，然后135度烤26分钟

步骤 12

出炉后摔一下吐司盒，脱模后涮上一层玉米油

步骤 13

味道一级棒

香葱肉松吐司的小贴士

1、由于这款吐司含水量较大，所以操作的时候抹点玉米油在手上，盘子上，揉面的垫子上，以免太沾了。 2、趁吐司还有点余温的时候打包，那样皮不会硬，面包几天还会很柔软。

菜谱创建时间：2018-10-28 21:34:17