吮指羊蝎子火锅

作者： it丶s_胖丁

天气渐凉，这道羊蝎子再适合不过。

用料

• 羊蝎子 一条
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 豆豉 半勺
• 生抽、老抽、黄豆酱 适量
• 糖（必加） 1勺
• 葱姜蒜
• 洋葱
• 麻椒粒
• 干辣椒段
• 芹菜、香菜
• 土豆
• 金针菇、白菜、虾、木耳、藕片、丸子 任何你爱吃的菜都可以

吮指羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

羊蝎子请肉摊的师傅帮忙斩小块，拿回来以后放冷水中泡出血水。

步骤 2

锅中倒冷水、料酒、姜片，把羊蝎子放锅里，开小火煮开，捞出羊蝎子备用。

步骤 3

另取一锅冷锅冷油下蒜瓣、葱段、姜片、郫县豆瓣酱、豆豉、翻炒一下。

步骤 4

加入料酒、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖继续翻炒。

步骤 5

讲羊蝎子和洋葱一起倒入锅里翻勺

步骤 6

炒好后倒入没过食材的水，盖上盖子，开大火烧开转小火炖2小时左右，然后加入粗土豆条

步骤 7

羊蝎子酥烂后打开锅盖，开大火略收一下汤汁

步骤 8

取一火锅，把炖好的羊蝎子盛进去，撒上香菜

步骤 9

哇哈哈～我先来块羊蝎子喽，吸溜吸溜～唆嗦手指，然后加入我喜欢金针菇、藕片和大白菜，揪一块馒头蘸着汤汁～好香呀，满足！

菜谱创建时间：2018-10-28 19:59:27