肉妹版【水煮三鲜】

作者： 2肉妹2

做菜看心情 阿🐶想吃 便做了 首试成功 感觉自己棒棒哒🎊

用料

• 鲜虾🦐 十六只
• 花蛤 20个
• 鱿鱼🦑 2只
• 莴笋 1根
• 鸭血 1块
• 黄豆芽 一些
• 金门胡须伯蒜蓉豆瓣酱 四勺
• 葱段 三根
• 蒜末 少量
• 姜末 一些
• 花椒 一些
• 灯笼椒 一些
• 小辣椒🌶️ 三根

肉妹版【水煮三鲜】的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、辣椒等配料切段、切碎配齐备用；

步骤 2

挖几勺豆瓣酱装碗备用（这款本身就是蒜蓉豆瓣酱，所以在蒜末配料就少切了点）；

步骤 3

再将主料洗净、切好、备用；

步骤 4

三鲜先用姜葱过水煮下（一方面是避免直接煮容易有浮沫，一方面是避免花蛤有余砂）；

步骤 5

起油锅放少许花椒、灯笼椒、葱段等爆香；

步骤 6

香味煸炒出来后加水煮开；

步骤 7

倒入配菜；

步骤 8

倒入三鲜继续焖煮；

步骤 9

另起锅烧热油放入剩下的花椒、灯笼椒小火炒避免糊锅；

步骤 10

最后淋上去就大功告成了。

肉妹版【水煮三鲜】的小贴士

所有配料均是以两人量配的，所以大家酌情处理增量少量哦。如果有比较难熟的配料，可以先煮会儿捞出备用。为了保持这道菜本来的鲜味儿，最好不要加鸡精，个人觉得味道会变。喜欢吃海鲜的可以试试。

菜谱创建时间：2018-10-28 14:16:56