辣味茶香凤爪

作者： 石榴树下桃花喵

这道凤爪简单又好吃，是周末下午和男友家人一起看电影喝饮料时的小吃一号。和红茶热饮最配。

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 5片
• 老抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 冰糖 3小勺
• 盐 1小勺
• 油 适量
• 红茶包 2个茶包
• 橘皮 1个橘子
• 辣椒粉 1大勺
• 香菜 5根
• 耗油 1小勺

辣味茶香凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗干净。

步骤 2

放入沸水煮3分钟。

步骤 3

煮好的鸡爪凉水冲一遍，把浮沫冲掉。

步骤 4

炒锅倒入一点点油，还有冰糖。

步骤 5

把鸡爪倒入炒锅，炒上糖色。

步骤 6

炒锅里加入一勺料酒，炒香。加入水，没过鸡爪。加入生姜，橘皮，香菜，茶叶包，老抽，生抽，糖，盐，粗辣椒粉。再加入第二勺料酒。

步骤 7

大火煮沸后开中火煮。

步骤 8

一直煮到汤汁浓稠，快干的时候，开大火收汁。

步骤 9

装盘。

步骤 10

开吃。

菜谱创建时间：2018-10-28 12:43:14