不油腻的电饭煲红烧肉

作者： 魔法少女火小锅

英国降温啦，天冷就是要吃肉！ M&S的pork belly肥肉不多，而且先煎后煮的做法不会有肥肉入口油腻腻的感觉，并不正宗，但适合不喜欢吃肥肉又想吃红烧肉的人

用料

• 五花肉 约300g
• 鸡蛋 2个
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 指天椒 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量

不油腻的电饭煲红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，姜切片

步骤 2

小锅内加入水、料酒、姜片，冷水下锅将五花肉焯水（这一步可省略，直接跳到下一步）

步骤 3

准备桂皮、八角、香叶、辣椒、姜，不吃辣可省略辣椒

步骤 4

电饭锅按煮饭键，烧热后不用放油，直接下五花肉

步骤 5

煎出油

步骤 6

将煎好的五花肉夹出

步骤 7

加入适量冰糖，用煎出的油将大块冰糖炒碎，如果用的是碎冰糖，可以忽略这一步

步骤 8

鸡蛋煮熟剥壳，用油煎一下，不吃鸡蛋可以省略这一步

步骤 9

加入香料翻炒

步骤 10

将五花肉倒入，加适量料酒翻炒，然后加入适量老抽和生抽

步骤 11

加入正好没过肉的水，不够咸可以加入适量的盐

步骤 12

按下煮饭键，煮好后可以直接吃，也可以再煮一次，肉会更加软烂（如果再煮，要加入适量的水以免烧干，味道不够可以按个人口味加盐）

步骤 13

开吃！

步骤 14

肥肉一点也不腻，汤汁拌饭可以吃一大碗

菜谱创建时间：2018-10-28 04:16:53