茹で鶏の棒々鶏風

作者： @电球球

膳魔师焖烧锅日本官网菜谱搬运https://www.thermos.jp/recipe/detail/338.html シャトルシェフだからこそ、こんなにおいしくジューシーに茹で鶏ができあがります。たっぷり野菜とゴマだれを添えれば、まさにお店の味。

用料

• 鶏胸肉 2枚(400～500g)
• 水 3カップ
• 塩 大さじ1/2
• 酒 大さじ2
• キュウリ 2本
• レタス 適量
• (たれ)練りごま 大さじ1.5
• (たれ)醤油 大さじ1.5
• (たれ)酢 大さじ1
• (たれ)砂糖 大さじ1/2
• (たれ)ごま油 大さじ1/2
• (たれ)白すりごま 大さじ1/2
• (たれ)葱のみじん切り 大さじ1
• (たれ)ショウガのみじん切り 小さじ1
• (たれ)ラー油(好みで) 少々

茹で鶏の棒々鶏風的做法步骤

步骤 1

調理鍋に水と塩を入れて塩を十分に溶かす。この中に鶏肉を入れて中火にかける。沸いてきたらあくを取り、ふたをして火を弱め、3分加熱した後、保温容器に入れて、10分保温する。

步骤 2

(1)の鍋を取り出し、煮汁ごと冷ます。

步骤 3

小さめのボウルにたれの材料を入れ十分に混ぜ合わせておく。

步骤 4

器にレタスときゅうりをのせ、食べやすく切った(2)を盛る。たれをかける。(※市販の胡麻ドレッシングなどをかけても)

茹で鶏の棒々鶏風的小贴士

材料（4人分）

菜谱创建时间：2018-10-27 23:44:17