超级棒的红枣蛋糕（电饭煲版）

作者： 12345678阳光

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 105克
• 红糖 50克
• 玉米油 40克
• 红枣 5颗
• 绵白糖（蛋白用） 25克
• 柠檬汁 几滴

超级棒的红枣蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

红枣用热水泡十分钟后，取出枣核，加入100克水进料理机里打成红枣泥。

步骤 2

分离蛋白蛋黄，蛋白中放入柠檬汁。放入冷藏备用。

步骤 3

蛋黄中加入红糖，红枣泥搅拌至红糖溶化后，加入玉米油继续搅拌，拌到光滑发亮时，筛入低筋面粉，上下拌至无颗粒状。

步骤 4

打发蛋白起大泡时，加入一半绵白糖。

步骤 5

加入剩下的绵白糖。

步骤 6

打发到这个程度。

步骤 7

这个时候可以在电饭煲底部刷少许玉米油预热一下。放三分之一的蛋白霜进蛋黄糊里，上下拌。

步骤 8

拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，拌匀后倒入电饭煲中。（拌匀后的面糊忘记了拍照了😜）。

步骤 9

调到蛋糕模式，蒸好后闷15分钟。

步骤 10

取出后倒扣凉架，放凉就可以开吃了！（相当于8寸的蛋糕。）

步骤 11

松软，淡淡的红枣香，超级棒！😜

菜谱创建时间：2018-10-27 22:44:42