青椒炒鸭肉片

作者： 小海豚小

用料

• 青椒 若干
• 鸭肉 若干
• 料酒（红酒/啤酒）
• 酱油
• 盐
• 蒜头
• 姜

青椒炒鸭肉片的做法步骤

步骤 1

鸭肉片，放酱油、食用油、盐拌匀，腌制10分钟。

步骤 2

辣椒切片，蒜拍扁，姜切丝或片

步骤 3

油烧热，姜、蒜、花椒下锅，鸭肉下锅，熟后起锅

步骤 4

放油、蒜，炒辣椒

步骤 5

鸭肉下锅，翻炒，多烹一点料酒、啤酒或红酒。盖上锅盖，收汁。（这一步非常重要，没有放酒煮的时候，尝了一下，味道很重。用酒煮一煮可以辟腥味）

青椒炒鸭肉片的小贴士

放料酒、啤酒或红酒煮一煮，辟除鸭肉的腥味。

菜谱创建时间：2018-10-27 20:10:28