超好玩，恶趣味～简单版万圣节大脑血浆蛋糕

作者： 小倩714

万圣节快到了，一直长草的脑浆蛋糕， 今天我开发了个新玩法，简单健康版： 不用辛苦打发鸡蛋做"气疯"～ 不用切割蛋糕拼接做造型～ 不用热量高的淡奶油裱花～ 不用不健康的市售红色素～ 怎么实现的？进来看看就知道了！😂😂 简单易操作，好吃好玩还健康哟～😘😘

用料

• 面包材料👇
• 全麦面粉 100克
• 酵母 2克
• 水 60克
• 大脑材料👇
• 小土豆一个 约60克
• 盐 2克
• 血浆材料👇
• 番茄酱 5克
• 车厘子果酱 5克
• 红曲粉 1克
• 水 10克

超好玩，恶趣味～简单版万圣节大脑血浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先来做个圆面包，就可以代替蛋糕了。 任意你顺手的面包方子都可以， 我给出的是四寸全麦面包的比例， 要做其它尺寸材料份量得自己调整。 先和一小团面，我只用了最基础的面粉， 酵母和水，非常健康了！ 因为份量很小，可以和别的款一起做。

步骤 2

我喜欢吃有夹馅的面包，自制蜜红豆馅。

步骤 3

像这样包一个有夹馅儿的圆面包。

步骤 4

准备好圆形的模具，这样烤出来的形状 直接可以用作大脑了，无需切割。 四寸圆模具内壁刷油，把面包胚放进去。

步骤 5

生胚的形状不圆没有关系，静置发酵。

步骤 6

冷藏发酵了一晚，第二天早上一看， 面包胚形圆鼓鼓，高出模具一点点，刚好

步骤 7

进烤箱上下火180度20分钟，供参考。 圆鼓鼓的全麦面包就烤好了，香喷喷的！ 表面我没有刷任何东西，反正要做装饰。 面包从模具完整的取出，冷却待用。

步骤 8

第二步来做大脑的沟壑。 常规材料是用翻糖或淡奶油打发裱花。 我以前也买淡奶油做东西吃，但现在开始健康饮食，不再买这些高油高糖高热量的材料了，所以这款的最大难度就在于此，用什么模仿淡奶油比较像呢？ 首先想到的是酸奶，如果太稀我可以自制希腊老酸奶，但还是觉得不够稠。 接着我想到蔬菜泥，山药应该就可以😄 昨晚特地去超市买山药，今天煮了半天 还是脆的，这才发现买错品种了哭泣😭 嫌麻烦不想出门重新买，不甘心的我就在家里想啊，咦土豆泥? 应该也没问题吧😄 说干就干，一个土豆煮熟，最好白土豆。

步骤 9

我这个土豆的颜色偏黄，将就用了， 同理芋头也可以，颜色会有点偏灰紫。 煮熟的土豆过筛，手动在漏勺里碾压。 摩擦摩擦，使劲地摩擦，魔鬼的步伐😂

步骤 10

哇，密恐慎入，过筛后密密麻麻很细腻。

步骤 11

细细碎碎的土豆泥，像不像芝士碎？ 加入一点点盐调味，你喜欢加糖也可以。 如果土豆泥比较干，可以加点水调均匀。

步骤 12

把土豆泥装入裱花袋，不需要裱花嘴。 什么，没有裱花袋? 就随便找个保鲜袋咯！ 保鲜袋一定要套两层，避免袋子缝爆裂， 别问我怎么知道的！

步骤 13

把土豆泥推到裱花袋角落，上方旋转紧。

步骤 14

裱花袋尖角剪开，先剪的小一点， 捏一下挤挤试试看大小粗细是否合适? 感觉可以了就开始裱花吧， 想象大脑沟壑的样子尽量模仿。 什么? 没见过? 上网搜搜图片参照着挤😂😂

步骤 15

登噔噔噔，我的版本是这样色儿的哦～ 保鲜袋的裱花孔用力时就越挤越大， 所以仔细看沟壑粗粗细细都有！😂

步骤 16

面包侧面也涂满，直到像个圆圆的大脑！ 土豆泥挤出来有可能贴不上去老往下掉， 两个办法，一是面包表面喷水加粘度， 二是挤出来的土豆泥用手轻轻按上去😂

步骤 17

胜利就在前方，最后一步，做血浆。 常规方法是用红色素加水调。 我家没有色素这种人工材料， 那么能够用什么代替呢？ 我首先想到番茄酱和红色的果酱， 挤出来看看哪个比较像? 番茄酱颜色偏桔，质地偏稀，不满意。 果酱颜色偏暗红，质地太稠，不满意。

步骤 18

灵机一动把两个调和到一起，有点像了！ 还是觉得太稠，再用红曲粉加水调个汁。

步骤 19

三者混合，效果我表示满意啦哈哈！ 我用的是车厘子果酱，里面有果粒， 正好很想血液里的结缔组织啊血块的， 诶脑内画面有点恶心了～😂😂😂 大家可以根据自己的材料来调配， 只要是红色糊状液状都可以试试😄

步骤 20

激动人心的时刻到了，哗啦啦倒上去！ 不行了啦，还是要一点点用勺子舀出来， 一点点倒到合适的地方，你觉得像就好！ 盘子也用血装饰下，摁几个手指印啥的。

步骤 21

白色大脑深深浅浅的沟壑里溢出浓浓稠稠的红色血浆，唉呀妈耶，好带感～😂😂

步骤 22

据说要插把刀才更有感觉😁

步骤 23

插个叉子！

步骤 24

终于做好了玩够了拍好了～ 肚子都饿了唉，可以吃了吗？ 来吧，动刀子！ 把大脑切开的过程也是很有手感的😂

步骤 25

虽然我很丑，但请不要被我的样子吓到， 其实我是一个蜜红豆夹馅的全麦圆面包，涂了厚厚的咸土豆泥，浇了酸酸甜甜的 番茄酱和车厘子果酱，味道不错的哟😄

超好玩，恶趣味～简单版万圣节大脑血浆蛋糕的小贴士

这个做法已经很简单了，玩起来吧😁

菜谱创建时间：2018-10-27 18:08:34