广式窝蛋奶

作者： 因你而精彩-2

朋友送的生鲜牛奶，一直不怎么爱喝牛奶的我们不知道怎么喝，想着是生鲜奶必须得煮，就干脆来个窝蛋奶，没想到有惊喜……

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋 2个
• 糖 适量

广式窝蛋奶的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋敲在碗里备用

步骤 2

把牛奶倒入锅里，家里没有奶锅，我用的是陶瓷锅

步骤 3

慢火煮，一定要慢火，而且要边煮边轻轻的搅拌，要不就会焦底，焦底不但会破坏牛奶的营养价值还会有焦味

步骤 4

牛奶煮开后，会有细细的小泡泡，这时把鸡蛋倒入牛奶中，再轻轻的搅拌，但要注意不要把蛋黄搅破，慢慢的蛋白就会凝固，根据个人喜好，喜欢蛋黄生点的，可以在蛋白凝固后加入白砂糖就出锅，我不习惯生蛋黄，所以我会把蛋黄浸熟，但蛋黄一点也不会老，跟蛋白一样滑滑嫩嫩的，加入细砂糖，出锅

步骤 5

滑滑嫩嫩的窝蛋奶香浓而不腻，不喜欢喝牛奶的我也会爱上它

广式窝蛋奶的小贴士

煮牛奶一定要慢火，而且还要边煮边轻轻搅拌，以防焦底

菜谱创建时间：2018-10-27 00:21:30