八爪鱼铁板烧

作者： 三只猫家

特别喜欢口感弹弹劲道有嚼劲的八爪鱼🐙 白灼沾酱汁，八爪鱼炒韭菜，八爪鱼炖肉……都喜欢😋 最近迷恋在家料理铁板烧，喜欢的朋友一起操练起来吧，因为真的很好吃😋

用料

• 新鲜八爪鱼 500克（多少取决于嘴馋程度）
• 烧烤酱 50克
• 孜然 20克

八爪鱼铁板烧的做法步骤

步骤 1

新鲜八爪鱼去掉牙，洗净吸盘里的泥沙。

步骤 2

内脏可去可不去。我这样有心理障碍的每次都把内脏去掉……

步骤 3

清洗干净后用厨房用纸吸干表面水份。

步骤 4

平底锅烧热转小火，不放油，把孜然粒焙香。

步骤 5

小火加热翻动一分钟，孜然粒微微焦黄色出香味即可，盛出备用。

步骤 6

总共就这三样原料，我也是懒到家了……即使这样，成品的口感和味道也是棒棒哒👍

步骤 7

平底锅烧热刷一层油，转中小火，八爪鱼下锅，加热的同时用铲刀按压，让八爪鱼受热均匀。翻面，按压……

步骤 8

大概5分钟后就这样啦！

步骤 9

烧烤酱加进来！继续加热，按压，翻动，直至烧烤酱已浓缩均匀包裹在八爪鱼上。

步骤 10

加入焙香的孜然粒，给足量，翻动拌匀就出锅。

步骤 11

配上一杯啤酒，大快朵颐吧！八爪鱼Q弹劲道，裹着烧烤酱夹着焙香的孜然一粒一粒在嘴巴里爆香，美味！

八爪鱼铁板烧的小贴士

1，我家有小朋友，所以用了原味烧烤酱，朋友们可以用加辣口味的，更过瘾啊！ 2，为了吃着方便，八爪鱼出锅后可用剪刀剪成小块。 3，忘了说，八爪鱼要用新鲜的，颜色发青的是新鲜的，颜色变粉甚至变红，那就不新鲜啦！只有新鲜八爪鱼做熟了才Q弹，不新鲜的吃起来口感没弹性，在外面吃过很多铁板鱿鱼都不新鲜……

菜谱创建时间：2018-10-27 00:20:41