红豆沙小馒头

作者： 关阳析月

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 4克
• 红豆沙(王致和) 适量

红豆沙小馒头的做法步骤

步骤 1

温水溶解酵母，然后加入面粉中，揉成一个面团。

步骤 2

盖盖子或者保鲜膜松弛10分钟，然后再继续揉至表面光滑。

步骤 3

搓成长条，切分成三到四段。取其中一段，擀开成为一个厚约7毫米的长长的厚面片，在中间挤出一条长长的红豆沙(把市售豆沙的包装袋一角斜剪一条约一公分的口子，直接挤出来就可以），再用面片包裹住红豆沙，小心的捏合封口，再用刀切成一个一个小小的馒头胚

步骤 4

把馒头胚移到蒸锅中，发酵至两倍大小。

步骤 5

大火烧水，上汽后转中火，蒸10到12分钟即可出锅！

步骤 6

吃不完的可以冷冻保存(最好不要冷藏超过两天，会变得很干），吃之前蒸或者微波加热就可以，和刚出锅差不多的口感~

菜谱创建时间：2018-10-26 16:05:47