咖喱麻食

作者： 我就是天天天蓝

天冷了，得吃点热乎的。麻食和咖喱都是丫头所爱，索性合而为一，来个暖心暖胃的快手美食。没打算上菜谱的，所以中途并没有拍照，但丫头吃了很喜欢，所以把做法分享给大家。

用料

• 土豆 半个（中等大小）
• 胡萝卜 半个（中等大小）
• 洋葱 4分之1个（中等大小）
• 麻食 半斤（面摊上的机制麻食，自己手工做的更好啦）
• 咖喱块 2小块（我用的是好侍咖喱块，一盒应该是6小块）
• 植物油 少许
• 葱花（或蒜苗） 装饰用，没有的话可忽略

咖喱麻食的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆，洋葱切丁备用。

步骤 2

锅里下植物油，中大火烧热后放入洋葱丁，爆出香味后下土豆丁和胡萝卜丁，翻炒一两分钟后加水。水可以稍微多加一些，至少没过土豆二指左右，改小火将土豆焖熟。（此过程约需10分钟）

步骤 3

另起一锅烧水，水开后煮麻食，煮至七八分熟关火，将麻食捞出装到容器里。最好过一下冷水，麻食就不会粘到一起。

步骤 4

此时土豆应该已经煮好。将咖喱块掰开放入土豆胡萝卜锅里，小火慢慢熬一会，让咖喱块儿熔化在汤里，过程中不断用锅铲轻轻翻动，免得糊锅。如果锅里水少了，现在可以加些水，稀稠程度可以参考汤菜（西红柿牛腩或烩菜）的浓度。（此过程约需5分钟）

步骤 5

将煮好的麻食倒入咖喱锅，翻炒均匀，稍稍焖一会儿入味后即可装盘。如有葱花或蒜苗末可以撒一点作装饰。

步骤 6

开吃吧😊

咖喱麻食的小贴士

加水时可以适量多加一点，咖喱中土豆和胡萝卜丁焖得软烂才好吃；加入咖喱块儿后务必用小火且要经常搅动，不然很容易糊；咖喱块儿里已有盐，不需另加。

菜谱创建时间：2018-10-25 21:51:43