百香果戚风蛋糕

作者： 糖糖悠然麻麻

这个是自己改的一个果味戚风，步奏大概写了一下，为了记住方子自己使用。所以没有很详细

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 百香果 1个
• 玉米淀粉 5克

百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄蛋清分别分开放两个无水无油的干净盆里。蛋黄盆里加入百香果，称量好的牛奶、玉米油包裹住鸡蛋黄以免结皮。

步骤 2

打蛋清是根据tinrry老师的戚风视频学习的，很清楚讲解详细。蛋清分三次加白砂糖，最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入，分别是低速打散蛋清，加第一次白砂糖高速，二次白砂糖高速，三次白砂糖低速。打硬一点

步骤 3

用打蛋器把蛋黄搅拌均匀加低粉z字型拌匀即可。把蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀后倒入烤盘中。烤箱预热145°30min出炉镇一下倒扣晾凉即可

菜谱创建时间：2018-10-25 18:17:07