红枣蛋糕(无泡打粉)

作者： 闲在家的妈咪

闲来无事，想学着做做红枣蛋糕，常常在网上看别人发的照片，自己也想体验一下，留下一点什么，让新手大家一起学习交流一下。

用料

• 鸡蛋 5个
• 红枣 20颗
• 低筋面粉 180克
• 小苏打 2克
• 水 300克
• 玉米油 80克
• 白糖 50克
• 牛奶 130克

红枣蛋糕(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

180克面粉

步骤 2

蛋黄和蛋白分开，蛋黄加80克油和130克鲜奶，拌匀

步骤 3

蛋白加50克糖的1/3，糖分三次加，直到打到蛋白能立起来

步骤 4

这个红枣泡好去核

步骤 5

加水煮，中火煮，直到水煮干

步骤 6

煮干的红枣，放进理料机里打成糊

步骤 7

加入红枣，打发的蛋白分三次加入粉液里，再放入8寸的模具里。

步骤 8

倒入模具，放在桌面震两下，震掉气泡

步骤 9

烤箱预热2分钟，上下加热170度，再加热50分钟，直到烤到牙签能插入不粘就可以了

步骤 10

蛋糕冷确后有些回缩，是正常的。切开还是不错的，口感很好

步骤 11

很软的，红枣味很浓，第一次做，儿子还满喜欢吃的。

红枣蛋糕(无泡打粉)的小贴士

因家里人不能吃太甜，只加入50克了，做起来甜度还是不错👍，第一次做红枣蛋糕，发的图不是很专业，请勿喷

菜谱创建时间：2018-10-24 20:50:49