板栗鸡

作者： 挖草厨具特卖

用料

• 板栗 250克
• 鸡 1只

板栗鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉(整)1只，板栗250克， 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量

步骤 2

是生的板栗哟

板栗鸡的小贴士

【做法】 1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口; 2.把开水倒入板栗，没过，添加盐; 3.盖上锅盖焖上5分钟; 4.逐个取出剥取栗肉; 5.跑山鸡洗净，沥干水分; 6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质; 7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用; 8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出; 9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角; 10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒; 11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮; 12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色; 13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2018-10-24 16:47:06