糖醋小排

作者： 恩宇妈妈

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 米醋 3勺
• 白糖 4勺
• 姜 5片
• 盐 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

1新鲜排骨剁成小段，洗净沥干水分，加入适量料酒、盐、姜丝，少量淀粉腌制20分钟入味

步骤 2

2锅中加入适量油(稍微多一点)，放入姜片煸炒出香，加入排骨小火煎至两面金黄，然后捞出

步骤 3

3锅中留下底油，加入准备好的4份白糖，白糖融化后加入排骨，然后加入1份料酒，1份生抽，1份老抽，3份米醋翻炒两下，加入开水没过排骨

步骤 4

4小火慢炖50分钟，开盖加入少量冰糖提色，大火收汁，汤汁收粘稠后加入少量盐调味，喜欢酸一点口感的出锅之前在淋上漂亮白醋翻炒几下即可出锅

步骤 5

5出锅加入适量熟白芝麻，张嘴好香呀😊

菜谱创建时间：2018-10-24 15:47:22