油入锅,爆香蒜。喜欢麻辣的可以放辣椒和几粒花椒。
放入豆腐鱼,翻拌一下。让鱼身滚到油,去气味。
倒入生抽,糖,老酒。喜欢独特味道的也可以放酱类调味。
稍微盖一下。为什么要盖一下呢?不知道,哈哈哈。我是不盖的,但是家里老人每次都要盖一下感觉烹饪过程才完整。
撒葱花出锅。整个过程只有2-3分钟!入锅入锅烧很久,豆腐鱼会化掉的哦。
吃起来,家常菜,不是很惊艳,却常吃不腻。这就是妈妈的味道吧?😊
喜欢东海小海鲜,找舟山老俞家。CC大掌柜,小经营。😊