蜂蜜脆底小面包

作者： 大林家的育儿生活

记得小时候经常被市场里推着小车的蜂蜜小面包所吸引，甜甜的蜂蜜、香香的芝麻，脆脆的饼底，松软的面包，一波又一波的童年回忆杀啊！ 追回忆不如动手做，零难度的蜂蜜脆底小面包只要你一步一步跟我做，保准一次就成功，一个一个吃不停！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120g
• 白糖 50g
• 鸡蛋 一个
• 低筋面粉 20g
• 白糖 8g
• 白芝麻 5g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 蜂蜜水 适量
• 食用油 适量

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母，通通扔进东菱DL-JD08面包机里，设置和面模式15分钟。

步骤 3

自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事，把所有材料丢进面包桶里，只需要时间，面团不仅活好还发酵的很棒！

步骤 4

光滑的面团活好后，再设置发酵模式一个小时，发至两倍大。

步骤 5

趁着发酵的功夫，我们做脆底，把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油，充分搅拌

步骤 6

搅拌成小块块，如图

步骤 7

发酵好的面团排气轻揉，均匀的分成8等份，揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

圆形面团用手按压，擀面杖擀成长椭圆形，自上而下的卷起，把口儿收紧。

步骤 9

拦腰一刀切开

步骤 10

将切开的面团底部沾水，再均匀的站上脆底料。

步骤 11

盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小，两个小时。

步骤 12

用毛刷抹上蛋液

步骤 13

撒上白芝麻

步骤 14

烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸，防止面低粘上烤盘。

步骤 15

东菱烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层上下180度，20分钟左右，注意观察上色情况。

步骤 16

出锅后马上刷上一层蜂蜜，香喷喷软软的小面包就可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-10-23 23:26:50