香菇肉馅馄饨

作者： 青春不舍的夢0075

老公喜欢的Q弹感馄饨

用料

• 猪肉末 250克
• 香菇 4朵
• 葱 1根
• 姜 5片
• 酱油 50克
• 盐 5克
• 香油 5克
• 鸡蛋清 1只
• 葱姜花椒水 70克
• 花椒水做法：葱姜切丝，花椒10粒热水70克泡15 分钟
• 食用油 20克
• 馄饨皮做法 两人量
• 面粉 300克
• 水 90克
• 鸡蛋 50克
• 玉米淀粉 50克

香菇肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

花椒水分三次加入猪肉末里，顺时针搅拌至肉末上劲，加入一个蛋清继续往右顺时针搅拌均匀。 葱姜切碎末，放入搅拌后的猪肉末中加入盐，酱油，食用油，香油搅拌均匀。

步骤 2

把面粉，水，鸡蛋混合成絮状用手揉至光滑一些，盖保鲜膜醒发30分钟 醒好的面团会稍微软一些，揉几下分成3份取一份撒一点生粉用擀面杖幹成大圆片。用刀从擀面杖上边自左至右直线划开面片，用力按一下擀面杖，取下擀面杖用刀比着擀面杖的印直线划开，最后切成6cm左右的正方形皮 开始包馄饨吧😊

步骤 3

水开放入馄饨小火煮3-4分钟，开盖煮1-2分钟，关火闷1分钟。碗里放入虾皮，紫菜香菜，辣椒油，盛入馄饨即可。

香菇肉馅馄饨的小贴士

少倒食用油，香菇热水抄1分钟攥干水分比较好切碎一些。 盐跟酱油可自行调整，我的这个有可能偏咸。

菜谱创建时间：2018-10-23 20:33:05