柚皮糖

作者： 飞飞-179

用料

• 冰糖 400克
• 清水 200克
• 柚皮 一个总重3斤
• 盐 10克

柚皮糖的做法步骤

步骤 1

柚皮先用盐揉搓柚皮表面，洗净，然后把柚肉取出吃用，柚皮留着。

步骤 2

柚皮把柚皮白色的部分（我这个是红色的）切去薄薄的层，平整就好

步骤 3

切好的状态

步骤 4

然后用刀切成条型，用盐搓一下，去掉涩汁，过水清洗。

步骤 5

放清水浸，5.6个小时换一次水，大约24小时

步骤 6

用水煮开后，待凉拧干，放风下风干

步骤 7

或拿到烤箱100度风干

步骤 8

冰糖，水，放小美，（40分钟，最高温，反转小勺），糖浆就煮好了，筷子试下，凉了有粘性，把柚皮放进锅里，（10分钟，最高温，反转小勺）中途速度2.5颠一下勺，看锅里糖浆水全部给柚皮吸干就好了。如果没有小美就在锅中小火，大约50分钟，锅里均匀起泡这把柚皮放下去炒。

步骤 9

然后倒出来晾干就好，用密封瓶装，可保存一年，哈哈，正常很快就吃完的。

柚皮糖的小贴士

如果柚超过3斤就适量增加糖浆的份量

菜谱创建时间：2018-10-23 20:08:23