韩国泡菜

作者： a唐大大-10

打霜的白菜最好吃，一入冬就可以准备啦。我们家最美味的烤肉伴侣。

用料

• 白菜 三颗
• 苹果 一个
• 梨 一个
• 蒜 二十瓣
• 姜 五块
• 葱 一把
• 韭菜 一把
• 胡萝卜 三根
• 白萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 糯米粉 一百五十克
• 虾酱 一勺
• 韩国辣椒粉（粗粒） 八勺
• 辣椒粉(细 四勺
• 鱼露 三勺
• 白糖 三勺
• 盐 10克

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

1.选用中间是黄芯的大白菜（入冬一般都是这种品种）。 2.摘去表面坏的叶片，清洗干净。切成四等份。 3.每一片撒上盐巴，静止四小时以上。（可在白菜上放一些重物方便出水）。 4.把腌制好的白菜洗净去除多余盐份（最后一次过凉白开）拽干水分备用。

步骤 2

准备所需材料（某宝有卖）

步骤 3

1.糯米粉放水搅匀，倒进滚的开水中煮的起大泡，放凉备用。 2.生姜，大蒜，苹果，梨子，洋葱，虾酱切小放料理机打成糊。 3.韭菜，小葱，白萝卜，胡萝卜切成丝。 4.将2和4步骤全部倒进糯米糊。 5.加粗辣椒面，细辣椒面，鱼露，盐巴，白糖全部拌匀。

步骤 4

将大白菜一片一片抹匀放密封盒。

步骤 5

剩余的调料用来拌点白萝卜。

韩国泡菜的小贴士

喜欢吃辣的朋友考虑放细辣椒面，不喜的不加。

菜谱创建时间：2018-10-23 15:35:06