特色排骨焖鸡脚（超简做法）

作者： Minnie-H

这是一位厨师朋友推荐我做的一道家常菜，特点是材料简单、做法简单，鸡脚的胶质渗入到排骨里面，碰撞出了不一样的火花，同时满足喜欢吃排骨又喜欢吃鸡脚的朋友，美味之余又能上得台面，卖相不错。在这里，把这道菜的做法和所有和我一样，在职场拼搏又想回家做一道菜犒赏自己和家人的姐妹们分享。

用料

• 排骨 250克
• 鸡脚 500克（约12只）
• 姜片 4片
• 蒜头 4瓣
• 生抽 40克
• 盐 少许

特色排骨焖鸡脚（超简做法）的做法步骤

步骤 1

姜片、蒜头备好，排骨、鸡脚洗净飞水备用。

步骤 2

油㶽爆香姜蒜，排骨、鸡脚先后下㶽炒至焦黄。

步骤 3

下生抽翻炒，加水煮，盖锅，小火焖煮约20分钟，期间翻炒均匀上色。

步骤 4

快好时，添加少许盐调味，大火收汁，上碟。

特色排骨焖鸡脚（超简做法）的小贴士

排骨和鸡脚的份量比例最好为1:2，鸡脚份量足点，胶质渗透排骨，才能更好突出这道菜的口感。

菜谱创建时间：2018-10-23 15:06:15