熟醉大闸蟹

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 大闸蟹 6只
• 花雕 半瓶
• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 香叶 1片
• 生抽 6勺
• 糖 50克

熟醉大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹蒸熟 开水放料酒 姜片 蒸十五分钟 关火虚蒸五分钟 出锅放凉

步骤 2

调料汁 花雕酒五年陈300ml 白酒50ml 生抽50ml 醋5ml 糖6勺 盐1勺 花椒 葱段 姜片 干辣椒 等若干 加清水调味至适口

步骤 3

螃蟹放凉后 浸入料汁 放冰箱24小时

步骤 4

开吃

熟醉大闸蟹的小贴士

吃螃蟹的季节 加点桂花和蜂蜜 口感柔和 香味浓郁

菜谱创建时间：2018-10-23 14:24:23