手抓羊肉

作者： Ice小仙女

霜降，没什么比一碗羊肉汤更温暖。

用料

• 羊肉 1千克
• 姜片 4片
• 花椒 5-8粒
• 盐 适量

手抓羊肉的做法步骤

步骤 1

准备新鲜“民勤”羊腿肉，冷水浸泡30分钟，去血沫。

步骤 2

花椒适量，香菜切碎，姜切片备用，羊肉捞出沥水备用。

步骤 3

将羊腿肉放入锅中，加花椒、姜片，倒入冷水没过羊肉。大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖60-90分钟。

步骤 4

捞出羊肉，装盘，撒几粒盐，（可根据个人喜好蘸辣椒酱），羊肉汤盛入碗中，放少许香菜，手抓羊肉陪上鲜香浓汤即可食用。

步骤 5

详情见本条和下一条视频哦

步骤 6

最后一步就是大快朵颐啦！

手抓羊肉的小贴士

一定要放冷水， 浮沫一定要除干净，才能保持汤的鲜美。

菜谱创建时间：2018-10-22 19:52:47