酸辣滑藕片

作者： 蟹老板的小厨房

用料

• 藕 半根(一人份）
• 白醋 耗油 生抽 盐 葱花 蒜瓣 干辣椒 适量

酸辣滑藕片的做法步骤

步骤 1

先将莲藕切片 用清水冲洗再泡水五分钟，加入白醋（防止变黑）

步骤 2

再在锅中烧开水，将泡好的莲藕放进沸水中煮两三分钟，莲藕七分熟即可

步骤 3

将莲藕从沸水中捞出，放入清水中过一到两遍（使莲藕保持脆感），沥干水装盘

步骤 4

将蒜瓣切碎，干辣椒切碎，葱花 放在藕片上，再倒入适量生抽，耗油，盐，白米醋 。将油锅里倒入适量的油烧热后泼到放好调味料的莲藕上即可。

酸辣滑藕片的小贴士

1.白米醋浸泡保持藕片白净 2.沸水煮七八分熟后用清水过一两遍保持脆感

菜谱创建时间：2018-10-22 17:06:50