果仁大列巴

作者： 方子坊

这是二狗妈妈的方子，第一次做就成功，真的好好吃哦😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 150克
• 细砂糖 100克
• 酵母 8克
• 高筋面粉 600克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量

果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

把3个全蛋和1个蛋清打入面包机内桶（留1个蛋黄备用）加入150克牛奶，100克糖，8克耐高糖醇母，600克高筋面粉(如果做全麦的450克高筋面粉和150克全麦面粉）再加盐6克，启动揉面30分钟，揉15分钟后加入40克黄油，再继续揉完15分钟，成面团。

步骤 2

揉好的面团放温暖处发酵至两倍大后用手指沾水戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了

步骤 3

把面团放案板上按扁，一分为二或四份，取一块擀成方形薄片，放上葡萄干，核桃干等干果，卷起来，捏紧收口，把另几块也一样做好放在不粘烤盘上，盖好，发酵至明显变胖。

步骤 4

放不粘烤盘上，盖好，放温暖处发酵至明显变胖

步骤 5

用刷子蘸取预留的蛋黄液，刷在面包表面，再用利刀在面包上划几刀露出果仁。

步骤 6

烤箱预热，中下层，上下火180度40分钟(上色及时加盖锡纸）

步骤 7

好吃看得见😋😋

菜谱创建时间：2018-10-22 10:29:11