把秋刀鱼解冻,洗净。用厨房纸吸干表面水分。
在秋刀鱼表面抹盐,表面基本都抹到就行。
烤箱上下火180~200度,预热。然后把秋刀鱼放在烤架,摆中间层。如果开的是200度就烤20分钟,如果是开的180度就开30分钟。大概烤到三分之二的时间翻一面。注意烤箱底层最好用锡纸垫一下,秋刀鱼油脂多,会流出来的。